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Bobo de palmito ultraprático

Sabe aquela receita super confort food, prática e que combina com qualquer ocasião?! Principalmente para os dias de preguiça para cozinhar?!

É esta receita de Bobó de palmito maravilhoso!!!
Ele foi feito com creme de aipim (macaxeira ou mandioca) e abóbora, por isso fica com uma cor linda!


Receita de Bobó de Palmito

  • 1 cebola
  • 3 a 4 tomates
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 vidro de palmito
  • Alho, sal, pimenta do reino (temperos do seu gosto)
  • Refogue todos os ingredientes, tempere a gosto e reserve.


Creme de aipim

  • 500g de aipim bem cozido
  • 200g de abóbora cozida
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)


Bata bem todos ingredientes no liquidificador. Se precisar, adicione aos poucos a água do cozimento. Vá batendo na função pulsar do liquidificador até ele ficar bem cremoso.
Misture o creme com a primeira etapa reservada na panela e finalize cheiro verde.

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